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El campo de Guadalajara toma el Mercado de Abastos el 23 y 24 de Octubre
8 octubre, 2026
APAG y el Ayuntamiento de Guadalajara celebran los días 23 y 24 de octubre el primer Mercado de Productores, una cita que reunirá a productores y empresas agroalimentarias de la provincia
El campo de Guadalajara sale al encuentro de la ciudad. Los próximos 23 y 24 de octubre, el Mercado de Abastos de Guadalajara acogerá el I Mercado de Productores de Guadalajara, una iniciativa impulsada por APAG y el Ayuntamiento de Guadalajara que reunirá a alrededor de 30 productores y empresas agroalimentarias de la provincia y un amplio programa de actividades para todos los públicos.
Durante dos días, los consumidores podrán conocer y adquirir directamente productos elaborados o producidos en Guadalajara y, sobre todo, poner cara a quienes están detrás de ellos. Miel, queso, vino, aceite de oliva, cerveza, productos de caza, pan, dulces, productos ecológicos, trufa, azafrán, harinas, hortalizas, o embutidos, serán algunos de los protagonistas de una cita que pretende convertir el Mercado de Abastos en un punto de encuentro entre el campo y la ciudad.
Para APAG, la iniciativa va más allá de una feria gastronómica. La organización quiere aprovechar el encuentro para reivindicar el papel de agricultores y ganaderos y poner en valor el producto de proximidad como una herramienta para mantener actividad económica y población en los pueblos de la provincia.“Queremos que el consumidor conozca de tú a tú a su productor, el origen, la variedad y la calidad de los alimentos del campo de Guadalajara”, explica el presidente de APAG, Juan José Laso.
Del productor al consumidor, sin intermediarios
La esencia del mercado estará precisamente en ese contacto directo. Los visitantes podrán conocer quién produce los alimentos que llegan a su mesa, cómo se elaboran y qué hay detrás de cada producto.
APAG considera que acercar al consumidor esta realidad es especialmente importante en un momento en el que el sector agrario afronta importantes dificultades económicas y de rentabilidad. “Cuando hablamos de producto local hablamos de agricultores y ganaderos, de familias, de explotaciones y de muchas horas de trabajo y esfuerzo”, señala Laso.
El Mercado de Productores pretende así convertirse en un escaparate de la diversidad agroalimentaria de Guadalajara y demostrar que la provincia cuenta con una amplia variedad de productos vinculados a su territorio. Entre ellos tendrá especial protagonismo el azafrán, con la presencia de nuevos productores que han apostado por recuperar y ampliar este cultivo en la provincia.
Para APAG, iniciativas como esta demuestran que el sector puede generar nuevas oportunidades y actividad en el medio rural. Apostar por estos productos, significa también apostar por el territorio y por el futuro de las explotaciones agrícolas y ganaderas.
Dos días para comprar, degustar y conocer los productos de Guadalajara
El programa combinará la actividad comercial con catas, degustaciones, demostraciones, talleres y propuestas culturales y familiares. El viernes 23, la apertura del mercado está prevista a las 13:00 horas. La inauguración dará paso a la presentación y degustación del “Zanganito de la Alcarria”, una elaboración de la Escuela de Hostelería del CIFP nº 1 de Guadalajara.
La jornada continuará con una merienda popular, talleres infantiles, folclore, una cata de quesos y música en directo.
El sábado 24 será el día grande del mercado, con apertura desde las 10:30 horas y una programación que permitirá conocer de cerca algunos de los productos más representativos de la provincia.
Habrá catas de pan, miel, azafrán y queso, además de propuestas relacionadas con la carne de caza y la trufa.
Las actividades permitirán que el consumidor no se limite a comprar, sino que pueda conocer el producto, aprender a utilizarlo y descubrir la historia que hay detrás de quienes lo producen.
Una caldereta para ayudar a los afectados por los incendios
El mercado tendrá también un componente solidario.
El sábado, a las 14:30 horas, se celebrará una caldereta de carne de caza ofrecida por El Pairón. La ración tendrá un precio de 2 euros y toda la recaudación se destinará al fondo de ayudas creado por APAG para apoyar a los agricultores y ganaderos afectados por los incendios de este verano en La Mierla y Selas.
La iniciativa pretende trasladar al centro de Guadalajara la solidaridad que habitualmente caracteriza al sector agrario cuando alguno de sus miembros atraviesa una situación especialmente complicada.
Mucho más que un mercado
APAG quiere que el Mercado de Productores sirva también para dar visibilidad al Mercado de Abastos y dinamizar el centro de Guadalajara.
Por ello, la programación se completa con música, actividades infantiles, exposiciones, sorteos y otras propuestas destinadas a convertir el espacio en un lugar de encuentro durante todo el fin de semana.
También habrá una escena de las Jornadas mendocinas, que consisten en un recorrido teatralizado por varios enclaves emblemáticos vinculados a los Mendoza en la ciudad y que harán una parada en el Mercado de Abastos
El sábado a partir de las 13 h. está prevista la visita de jugadores del Deportivo Guadalajara que participarán en una sesión de firmas y en un futbolín humano.
Los compradores y usuarios del Mercado podrán además beneficiarse de una hora de aparcamiento gratuito en los estacionamientos de Santo Domingo y Dávalos.
El primer Mercado de Productores de Guadalajara nace pues con una idea fundamental: que el consumidor vuelva a mirar hacia el campo y conozca a quienes producen los alimentos.
Durante los días 23 y 24 de octubre, APAG invita a los ciudadanos a acercarse al Mercado de Abastos y descubrir esa realidad de primera mano.
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