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La Jornada sobre leguminosas analiza el presente y el futuro de un cultivo por explotar
4 octubre, 2016
Unos 200 agricultores asistieron a la jornada sobre “Presente y futuro de las leguminosas”organizada por y la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG) en colaboración con Ibercaja, con motivo de la declaración de 2016, el Año Internacional de las Legumbres.
La presentación de la jornada fue realizada por Antonio Zahonero, quien animó a los agricultores a recuperar la importancia de este cultivo., José Luis San José, director provincial de lbercaja en Guadalajara, recalcó el permanente apoyo que Ibercaja ha dedicado al mundo agropecuario desde sus inicios, recordando que en Guadalajara somos la entidad de referencia desde hace sesenta y dos años.”
Marca propia para impulsar el cultivo y la comercialización
Antonio Torres, secretario general de APAG, presentó la jornada y a sus ponentes, ratificando que este cultivo tradicional de nuestras tierras, de una excelente calidad, actualmente apenas ocupa un 2% de la superficie disponible y comentó la inquietud y necesidad de crear una marca propia certificada que sirva de impulso para su mayor cultivo y mejor comercialización.
Valentín López, ingeniero agrónomo miembro de la Asociación Nacional de LEguminosas, en su intervención dijo que “algo pasa en el mundo de las legumbres cuando la FAO necesita un año de la legumbre”. Las legumbres, junto con el arroz, son a nivel mundial uno de los principales productos de consumo humano, sin embargo es el hermano pobre de los cultivos al que se le ha dedicado muy poco esfuerzo formativo.
Valentín López explicó las características agronómicas de las leguminosas: Las leguminosas, fijan nitrógeno, ahorran fertilizante, aumentan el rendimiento del cultivo siguiente, rompen ciclos de malas hierbas, y frenan el desarrollo de determinadas enfermedades. Además frenan el cambio climático, porque: Aumentan la biodiversidad y disminuyen la erosión del suelo, Son grandes productores de proteína vegetal Optimizan los recursos hídricos disponibles ( Q+) y son creadores de habitat de refugio
Sin embargo a pesar de esto en la Unión Europea sólo cultivamos el 2% de las leguminosa del mundo, siendo un cultivo en el que no se ve progreso o mejora genética. Por ello hay un debate abierto en torno a las leguminosas y ciertos aspectos específicos en la mejora de estos cultivos, como son: la Resistencia al frió, la resistencia encharcamiento, la resistencia al encamado fisiológico, la resistencia a enfermedades hongos y bacterias,Tolerancia a suelos con alto contenido Ca++. Clorosis férrica,Precocidad a floración/maduración,Baja dehiscencia en cosecha,Disminución factores antinutritivos en el grano o la Mejora postcosecha.
Nicolás Armenteros, director técnico del Consejo Regulador de la IGP ‘Garbanzo de Fuentesaúco’ y especialista en calidad, abordó las posibilidades de una leguminosa con denominación de IGP, Indicación Geográfica Protegida, una marca de calidad o de origen.
Isabel Goñi Cambrodón, catedrática de nutrición de la Universidad Complutense y miembro del grupo Innovadieta– hizo una exposición de las bondades de las leguminosas en la alimentación humana y su importancia por la aportación nutricional de la conocida dieta mediterránea. Isabel Goñi, animó a consumir más legumbres, pues son uno de los alimentos más completos de nuestra envidiada dieta mediterránea, cuyo consumo ha descendido enormemente, pasando de los 41 gr. por persona y día de los años 60 a los 8,4 gr. /persona y día en la actualidad.
José Ángel Barriga, Responsable de Calidad y Proyectos de Ibercaja Pensión, fue el encargado de concluir la jornada con una charla sobre la importancia del ahorro para la jubilación, haciendo una detallada exposición sobre la situación en la que todos nos vamos a encontrar a corto/medio plazo, especialmente difícil para este sector en el que predomina mayoritariamente la cotización como autónomos del régimen especial.
Con el apoyo y promoción de acciones como ésta, Ibercaja muestra su apoyo al tejido empresarial y, en especial al sector agroalimentario, proporcionándoles información de utilidad a las empresas agroalimentarias y al desarrollo de sus negocios, recordando el reciente convenio firmado con la JJCC Castilla La Mancha sobre financiación a Jóvenes Agricultores y Ganaderos.
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