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El cultivo del espárrago verde a examen

14 octubre, 2014

El cultivo del espárrago verde fue el centro de la Jornada celebrada ayer en el Centro Agrario de Marchamalo, y a la que asistieron unas 120 personas entre técnicos y productores.

 

Para comenzar Pedro Cermeño Sacristán, Doctor ingeniero Agrónomo. Técnico Especialista Principal de la Junta de Andalucía, habló sobre las Técnicas de cultivo (Plantación, abonado, fertilización). Cermeño ofreció también datos sobre superficie de espárrago blanco y verde en España y anunció la tendencia a la baja en la producción  que se está observando en la producción en Perú, uno de los principales países productores y exportadores entre otros a nuestro país.

Tras un descanso Cermeño abordó el tema de las Enfermedades y Plagas (prevención y control) en el cultivo del espárrago verde, como las más comunes la roya o el fusarium, y destacó la importancia de los tratamientos preventivos, así como del tratamiento de la planta antes de realizar la plantación.

Acto seguido, Emilio Fuertes Sarasate, Técnico de PLANASA ofreció una charla sobre Material Vegetal y Tendencias del cultivo en España, insistiendo en la escasez de planta de espárrago en España y presentando las nuevas variedades.

Por la tarde tuvo lugar una mesa Mesa Técnica sobre Comercialización, moderada por Pedro Hoyos Echevarría, Dr. I. Agrónomo. Profesor de Horticultura en la Universidad Politécnica. Madrid) En la mesa intervinieron Salvador  Aguado., técnico comercial de APAG,  Jaime Urbina. Productor Espárrago (Torre del Burgo), Hermanos Golbano. Comercializador de espárrago. Mercamadrid y Felipe Medina Martín. Responsable de ASEDAS (Asociación Española de Distribución de Autoservicios y Supermercados)

Los participantes  en esta mesa constataron el aumento de la demanda de espárrago verde en general, y comentaron la bajada en los precios en el último año, sobre todo en las exportaciones, debido a la economía de otros países, como Francia. Esto ha llevado consigo el envasado en manojos de menor tamaño, pasando de 500 gr. A 250 ó 320 gr.

En la provincia de Guadalajara la superficie dedicada a espárrago verde ha pasado en los últimos años de unas 200 a 400 has. 

El representante de APAG-Coagral, Salvador Aguado, destacó la imporancia del espárrago verde como cultivo social en la provincia y como un cultivo rentable, pero transmitió la necesidad de concentrar la oferta para poder llegar a los mercados. También se puso de manifiesto la gran calidad del espárrago verde de Guadalajara.

 

 

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